Rastreabilidade e Transparência

Cada vez mais, os consumidores globais querem saber sobre a origem dos seus alimentos. Sistemas de gestão da cadeia de abastecimento eficiente, transparente, permitir o rastreamento de um produto desde a colheita até o transporte, armazenamento, processamento e comercialização. As informações coletadas ao longo do caminho ajuda a melhorar a gestão do lado da oferta, mitigar os riscos para a segurança alimentar, e facilitar uma série de certificações de produtos, incluindo o comércio orgânico e justo.

Dentro da indústria do cajú, sistemas que permitam o fácil acompanhamento claro, de nozes da árvore ao comércio são uma ferramenta importante para fornecer aos consumidores informações sobre de onde elas vêm e como são manipulados ao longo de sua jornada desde a machamba at’e a mesa. Para estes sistemas de gestão da cadeia de suprimentos serem fortes e eficazes, exigem associações de produtores organizados, práticas estratégicas de contratação nas fábricas, armazém adequado organização e gestão, um compromisso de processamento em lote, e fortes ligações com o mercado.

Ao contrário de fábricas de cajú na Índia e no Vietname, que importam matéria-prima de vários países para o processamento, os cajús processados nas fábricas de Moçambique tem uma única origem: Moçambique. Em muitos casos, a castanha é processada por fábricas localizadas nos mesmos distritos onde é cultivada. A falta de cajú estrangeiro que entra na cadeia de abastecimento e as curtas distâncias entre os locais de produção e processamento, faz Moçambique estar bem posicionado para ser uma indústria líder global em fornecimento socialmente responsável e rastreável.

 



Certificações

Sistemas fortes de rastreabilidade facilitam uma gama de certificações exigidas pelos mercados de alimentos prémio internacional. Certificações e também falar da ética do caju de Moçambique, incluindo a sustentabilidade ambiental, direitos humanos, e responsabilidade social.

Certificações de segurança de alimentos, como HACCP e BRC Segurança Alimentar, são uma das características críticas do plano de processadores moçambicanos para expandir e alcançar novos mercados ao redor do mundo. A adesão a essas normas internacionalmente aceites para a segurança alimentar garante que as fábricas de processamento estejam produzindo castanha de caju que é livre de adulteração química e contaminação por micróbios.

A certificação orgânica também está ao alcance de alguns produtores de caju de Moçambique e processadores. As predominantes práticas agrícolas dos produtores de caju alinham-se aos padrões da produção orgânica, e até mesmo os mais graves problemas de produção têm soluções orgânicas viáveis que podem ser implementadas sem pedir agricultores ao comércio rendimentos ou eficiência econômica para a sustentabilidade ambiental. Certificação dessas melhores práticas irá facilitar o acesso dos produtores de caju de Moçambique e os processadores para os crescentes nichos de mercado para produtos orgânicos na União Europeia e Estados Unidos.

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